III ENCONTRO IBÉRICO SOBRE DIETA E SAÚDE
I SIMPOSIO INTERNACIONAL ?FACTORES ESTRATÉXICOS PARA O DESENVOLVEMENTO DA GASTRONOMÍA E O TURISMO NO NOROESTE IBÉRICO?
MÉRCORES 5 DE MARZO
Sesión de mañá
11.30 h.- Acreditación.
12.00 h.- Apertura oficial do Encontro.
12.15 h.- Conferencia inaugural: ?Últimas tendencias na maridaxe enogastronómicas para a Galicia do século XXI".
D. Pepe Iglesias. Xornalista especializado e crítico gastronómico.
13.00 h.- INAUGURACIÓN OFICIAL DE XANTAR 2008.
14.15 h.- Fin.
Sesión de tarde
16.45 h.- Mesa redonda: ?O factor gastronómico na oferta de turismo rural de calidade?.
Representantes de AGATUR (Asociación Galega de Turismo Rural), de I.X.P. Ternera Gallega, do Consello Regulador de Produtos Ecolóxicos, da revista Viajes y Turismo.
18.00 h.- Pausa.
18.15 h.- Mesa redonda: ?Produtos selectos de Galicia, embaixadores turísticos?.
Xerente de Galicia Calidade, representantes de Grupo Cuevas e da Cooperativa Vitivinícola do Ribeiro.
19.30 h.- Pausa.
19.45 h.- Conferencia-obradoiro: "A prevención de riscos laborais no sector da hostalería e o turismo".
Técnico en Prevención de FREMAP. Dª. Raquel Sousa Grande.
20.45 h.- Presentación e visita á Aula Costeira.
Iniciación á cata de viños. Cooperativa Vitivinícola do Ribeiro.
21.30 h.- Fin.
XOVES, 6 DE MARZO
Sesión de mañá
12.00 h.- Presentación da nova campaña turística ?Explora Ourense?.
D. José Manuel Rodríguez González. Xerente do Padroado Provincial de Turismo de Ourense- INORDE.
13.30 h-. Mesa redonda ?As confrarías como entidades dinamizadoras do patrimonio gastronómico ibérico?.
D. Carlos Martín Cosme. Presidente da Federación Española de Cofradías Vínicas y Gastronómicas-FECOES.
Sesión de tarde
Os Camiños de Santiago. Todo comezou hai 20 anos? Os Camiños como elementos vertebradores e eixes do despegue e desenvolvemento da gastronomía e o turismo no Noroeste Ibérico.
16.45 h.- Inauguración e apertura da Xornada.
Representante do Goberno da Xunta de Galicia.
Representante del Gobierno de la Junta de Castilla y León.
Presidente da Cámara de Comercio de Ourense.
17:00 h.- Proxección do DVD conmemorativo ?Todo comenzou hai 20 anos?..?
17.15 h.- Os Camiños como elementos vertebradores e eixes do despegue e desenvolvemento da gastronomía e o turismo no Noroeste Ibérico.
D. Jesús Asorey Carril, presidente da Asociación de Cámaras Xacobeas.
D. Ángel Luis Barreda Ferrer, presidente da Federación Española de Asociacións de Amigos dos Camiños de Santiago.
D. José Antonio de la Riera Autrán, presidente da Asociación Galega de Amigos do Camiño de Santiago AGAGS
D. José Luís Rodríguez Cid, presidente da Asociación Vía da Prata de Ourense
Representante da S.A. de Xestión do Plan Xacobeo
Moderador: D. Alexandre Sánchez Vidal, Tenente Alcalde do Concello de Ourense
Coloquio.
19.00 h.- Clausura.
D. Joaquín Vicente Núñez, Presidente de OSPEA, Organización Supranacional das Pemes do Eixo Atlántico.
19.00 h.- Pausa.
19.15 h. Mesa redonda: ?A gastronomía como motivación turística de primeira orde no segmento de calidade?.
D. Xosé Paz. Director do Centro Superior de Hostalería de Galicia.
Sr. Armando Miro. Presidente de la Região de Turismo da Serra do Marão.
D. Julio Castro. Director del Parador de Santo Estevo de Ribas de Sil.
D. Guillermo Campos.Representante de AGAXET (Asociación Gallega de Escritores de Turismo).
D. Alberto Ravallí. Vicepresidente da Federación de Hoteleros Gastronómicos de Argentina.
20.45 h.- Demostración, elaboracióne degustación de pan de trigo, centeo e millo con fariñas de Galicia.
Asociación Provincial de Panadeiros de Ourense.
21.30 h.- Fin.
VENRES, 7 DE MARZO
Sesión de mañá
12.00 h.- Conferencia: "Políticas de Saúde Pública a través da Dieta Atlántica".
D. Ramón Medina González-Redondo. Director Xeral de Saúde Pública da Xunta de Galicia.
12.30 h.- Presentación da Tenencia de Alcaldía o Concello de Ourense.
13.00 h.- Conferencia: "Novas tendencias na promoción turística a través da Gastronomía".
D. Enric Ribera. Xornalista e escritor especializado en Gastronomía e Turismo.
13.30 h.- Presentación do Certame Gastronómico Vila de Verín.
Dna. Carmen Pardo. Tenente de Alcalde do Concello de Verín.
13.30 h.- Canapés e Pasteleiría elaborados polo I.E.S. de Vilamarín.
14:30 h.- Fin.
Sesión de tarde
Presentación do novo Estatuto do traballo autónomo. A súa influenza nos sectores da gastronomía e o turismo. Fomento da cultura emprendedora.
16:45 h.- Inauguración e apertura da xornada.
Director xeral de Promoción do Emprego do Goberno da Xunta de Galicia
Director xeral de Comercio, Autónomos e Economía Social do Goberno do Principado de Asturias.
Coordinador xeral do Comité Interrexional do Traballo Autónomo de OSPEA e Secretario Xeral da Unión de Profesionais e Autónomos de Castela-León.
17:00.- Mesa redonda de presentación xeral do modelo de novo Estatuto. Apartado especial para o fomento da cultura emprendedora.
D. Julio González Zapico, director xeral de Comercio, Autónomos e Economía Social do Goberno do Principado de Asturias.
Dª. Ana María Garza Cortiñas, concelleira de Comercio, Turismo, Feiras e Mercados, Matadoiro e Industria da Tenencia de Alcaldía de Ourense
D. Manuel Martín Gómez, Profesor Asociado de Dereito Mercantil e do Traballo da Universidade de Santiago de Compostela (USC), membro do Consello Científico do IDUS, Instituto de Dereito Industrial.
D. Lisardo Domínguez Rodríguez, secretario xeral de UPTA ? Ourense
D. Juan Silva Alvite, presidente de CEHOSGA
Moderador: D. Alvaro Ansias Bacelar, director xeral de Promoción do Emprego do Goberno da Xunta de Galicia.
Coloquio.
18.45 h.- Clausura
D. Joaquín Vicente Núñez, Presidente de OSPEA
19.00 h.- Conferencia: ?Apromoción da gastronomía a través de certames feirais monográficos?.
D. Maximiliano García Hopkins. Promotor de eventos gastronómicos en América Latina.
20.30 h.- Degustación de Torta de Cigarrón e de viños de Monterrei.
Concello de Verín.
21.00 h.- Demostración de elaboración e degustación de bicas galegas.
Asociación Provincial de Panadeiros de Orense.
21.30 h.- Fin.
SÁBADO 8 DE MARZO
Sesión de mañá
12.15 h.- Proxección do documental "A pedir de Boca. Rutas turístico-gastronómicas da provincia de Orense" realizado por TVE.
13.30 h.- Degustación de ameixas de Carril.
Concello de Vilagarcía de Arousa.
13.30 h.- Degustación de Bonito de Burela.
Concello de Burela.
13.30 h.- Degustación de Filloas á Pedra
Concello de A Baña.
14.15 h.- Fin.
Sesión de tarde
Igualdade de oportunidades. Liderado compartido. O turismo e a gastronomía, sectores importantes no desenvolvemento polo papel protagonista da muller nas pemes do Noroeste Ibérico.
16:45 h.- Inauguración e apertura da xornada.
Representante do Goberno da Xunta de Galicia.
Representante do Goberno de Cantabria.
Presidenta de AGEMAR e Vicepresidenta de OSPEA
17:00 h.- Igualdade de Oportunidades. Liderado compartido.
Presidenta das Mulleres Empresarias de Portugal.
Dª. Rosa Rois Noya, presidenta de FEGA -Federación de Empresarias de Galicia.
Dª. Carmen Carrión Bolívar, presidenta de AMEC, Asociación de Mulleres Empresarias de Cantabria.
Dª. Ana María Méndez Gómez, presidenta da Asociación de Mulleres Empresarias e Profesionais de Ourense.
Moderadora: Dª. Marta Arribas González, concelleira de Igualdade, Xuventude e Voluntariado e Termalismo da Tenencia de Alcaldía de Ourense..
Coloquio.
18,45 h.- Clausura
D. Joaquín Vicente Núñez, presidente de OSPEA
19.00 h.- Pausa.
19.15 h.- Presentación e degustación de produtos de Portugal.
20. 00 h.- Visita á Área de Portugal da feira (país convidado).
20.45 h.- Fin da sesión.
DOMINGO 9 DE MARZO
Sesión de mañá
12.15 h.- Visita á Área de Produtos Selectos de Galicia. (Viños, licores e augardentes, conservas e outras delicatessen galegas).
13.45 h.- Degustación de pan, bicas e empanadas de Galicia.
Asoc. Provincial de Panadeiros de Ourense.
Sesión de tarde
16.45 h.- Visita guiada á feira:
Área de Restauración (restaurantes de Galicia e comunidades convidadas);Área de Alimentación (Consellos Reguladores de Denominación de Origen); Área de Turismo (festas gastronómicas de Galicia).
18.45 h.- Pausa.
19.00 h.- Visita à Área de Viños de Galicia
(Consellos Reguladores do Viño de Galicia).
20.00 h.- Entrega de Diplomas.
20.45 h.- Fin.
INSCRICIÓNS:
Solicitados créditos de libre configuración.
Custo 30 Euros (Desempleados : 15 euros)
Nº de conta:
Caixanova : 2080 0252 11 0040035421
Caixa Galicia: 2091 0464 19 3040004874
Inscricións en:
info@xantar.org
Teléfono: +34 988 366 030
 | 
